Bilim & Mühendislik Uygulamalı Bilimler & Mühendislik
Kitap hakkında
1- GIDA KATKI MADDELERİ 2- ANTİOKSİDANLAR 3- ASİTLİĞİ DÜZENLEYİCİLER 4- EMÜLGATÖRLER 5- GAMLAR 6- KORUYUCULAR 7- LEZZET MADDELERİ 8- LEZZET ARTTIRICILAR 9- RENKLENDİRİCİLER 10- ŞELAT AJANLARI 11- TATLANDIRICILAR 12- TOPAKLANMAYI ÖNLEYİCİLER 13- UN İŞLEME AJANLARI 14- DİĞERLERİ