Kitap hakkında
Aslında, yemek hazırlamaktan anlayan hiç kimse o uzun ve sıkıcı yemek tariflerini baştan sona kadar okumaya tahammül edemez. Hele hele, aşçıların tarif okuayarak kaybedecek hiç vakitleri yoktur. Onlar için, sadece bir hatırlatma yeter. İşte bunu düşünerek, böyle bir yemek repertuarı yazmayı gerçekleştirdim. Cemal Türkan