Kitap hakkında
İnsanlığın varolouşundan beri vazgeçilmez temel gıda maddelerimizden biri olan zeytinin, doğada tüm değerlerini koruyarak ve kalitesini kaybetmeden insanlara sunulmak üzere hazırlanması için gerekli işlemleri açıklamağa çalıştık. Kitapta olabilecek ekskilerimizi ve hatalarımızı hoşgörü ile karşılamanızı dileriz. Sofralık Zeytin Teknolojisi kitabımızı sevgili öğrencilerime ve tüm ilgililere yararlı olması dileklerimizle sunuyoruz.